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les petites anneries
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cuisine
12 février 2012

Des truffes...

Des truffes...
...au chocolat! Grippe et brûlure à la main ont eu raison de mes capacités à fimoter ces temps-ci... J'espère pouvoir m'y remettre très vite! En attendant, j'avais réalisé des truffes en chocolat pendant les fêtes, elles avaient ravi mes convives. En...
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Tags: cuisine,  dessert

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16 novembre 2010

J'ai enfin réussi des meringues!

J'ai enfin réussi des meringues!
Je désespérai de pouvoir utiliser des blancs d'oeufs inutiles dans certains desserts (comme les cannelés!!). Mes tentatives meringuesques ayant très souvent échouées en pâte molle et collante, je me suis tombée sur des conseils culinaires "on TV" (non,...
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Tags: cuisine,  dessert

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18 octobre 2010

De craquants cookies au chocolat noir

De craquants cookies au chocolat noir
Petite recette du dimanche après-midi, surtout si le temps est gris et froid! Une trentaine de cookies moelleux et craquants pour se réchauffer... Préchauffer le four à 180°. Couper 100g de chocolat noir en petits morceaux à l'aide d'un couteau. Mélanger...
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Tags: cuisine,  dessert

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29 septembre 2010

Mes gaufres

Mes gaufres
La grisaille arrivant, j'ai eu envie de ressortir mon gaufrier! Voici donc ma recette pour une douzaine de gaufres moelleuses et croquantes : Faire fondre 60g de beurre. Séparer les jaunes des blancs de 2oeufs. Réserver les blancs. Fouetter les jaunes...
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Tags: cuisine,  dessert

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11 janvier 2010

Scones d'hiver

Scones d'hiver
Tea time et scones au coin du feu, ça vous dit? Voici la recette pour ces gâteaux anglais natures: Mélanger 225g de farine, un sachet de levure chimique, 25g de sucre et une pincée de sel. Ajouter 75g de beurre mou et malaxer du bout des doigts de façon...
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Tags: cuisine,  dessert

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18 septembre 2009

L'Atlantique traversé...

L'Atlantique traversé...
... pour des cannelés! Bon, pas que... Mais Ben aime bien venir goûter tous les deux ans ces petits gâteaux. Cette année, il a été gâté : on m'a offert de superbes moules en cuivre et les cannelés sont encore plus croustillants... En voici la recette:...
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Tags: cuisine,  dessert

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